Ксантановая камедь (Xanthan Gum)

Страна-производитель: Китай.
Ксантановая камедь - это биополимер, представляющий из себя высокомолекулярный анионный полисахарид.
Состоит она из повторяющихся фрагментов, каждый из которых содержит два остатка глюкозы, два – маннозы и один остаток глюкуроновой кислоты. Анионный характер придает наличие карбоксильных и пируватных кислотных групп в ответвлениях основной цепи.

INCI: Xanthan gum.
Внешний вид: мелкодисперсный порошок белого цвета с легким сероватым оттенком, не имеющий вкуса и запаха.
Растворимость: хорошо растворяется как в холодной, так и в теплой воде, образуя вязкие растворы. Кроме того, может быстро растворяться в небольших объемах этилового спирта (при его концентрации выше 70%), либо в глицерине.
Рекомендуемый рН: 1% водного раствора – 6,5-7.
Процент ввода: 0,2-0,4%.
Свойства:

• гелеобразователь;
• высокая стабилизирующая активность;
• высокая вязкость при низкой концентрации;
• высокая псевдопластичность;
• стабильность при замораживании/размораживании;
• устойчивость к изменению уровня кислотности pH;
• устойчивость к перепадам температуры;
• устойчивость к ферментативному распаду.

Применение:

• загуститель водной фазы кремов, улучшающий стабильность и свойства продукта;
• загуститель шампуней и гелей для душа, гелей для интимной гигиены и пр.;
• добавка для уменьшения трансэпидермальной потери воды кожей.

Условия хранения: в прохладном месте, защищенном от воздействия прямых солнечных лучей.